Empfohlene Lebensmittelmenge

Die Mengenempfehlungen sind Richtwerte.
Bei geringerem persönlichen Energiebedarf kann eine geringere Mengenzufuhr bei den Kohlenhydraten, bei Milch- und Fleischprodukten, sowie eine geringere Fettzufuhr erforderlich sein.

Portionen pro Tag

Lebensmittelgruppe 

Beispiele für die Lebensmittelauswahl und Menge

6 Portionen

 Getränke

Insgesamt 1,5-2 Liter Flüssigkeit, insbesondere:
- Wasser,
- Mineralwasser,
- ungesüßter Kräuter- oder Früchtetee,
- Gemüsesaft,
- verdünnter Fruchtsaft,
in Maßen Kaffee und schwarzer Tee.

1 Portion = 300 ml,  bzw. 1 großes Glas oder 1 große Tasse

 5 Portionen

 Gemüse und Obst

Täglich 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst:
- 400g Gemüse (z.B. 200g gegartes Gemüse, 100g roh und eine Portion Salat) und
- 250 bis 300g Obst
Auch Tiefkühlgemüse und Säfte können eine Portion darstellen.
1 Portion =  200g Gemüse bzw. 1 Apfel oder 1 Apfelsine bzw. 1 Glas mit 200ml

 4 Portionen

Brot, Getreide, Beilagen

4 Portionen am Tag sind z.B.:
- 4 bis 6 Scheiben Brot,
ersatzweise einen Teil als
- Getreideflocken
- 200-250g gekochte Kartoffeln, Nudeln oder
- 150-180g gegarter Reis
Produkte aus Vollkorn bevorzugen!

 3 +1 Portionen

 Milch, Milchprodukte,
Fleisch, Fisch, Wurst oder Ei

3 Portionen Milchprodukte und 1 Portion Fleisch, Fisch, Wurst oder Ei:
- ca. 250ml fettarme Milch oder Joghurt, Buttermilch, Kefir usw. und
- 2 Scheiben Käse (bis 45% Fett i. Tr.), ca. 60g.
Pro Woche
- 300 bis 600g Fleisch und fettarme Wurst,
- 1-2 Portionen Fisch (à 150g) und
- bis zu 3 Eier (inkl. der versteckten z.B. in Backwaren).
1 Portion = 250ml Milch/Milchprodukte bzw. 1 Scheibe Käse (à 30g) bzw. 150g Fleisch/fettarme Wurst oder Fisch oder 1 Ei 

 2 Portionen

 Fette und Öle

2 Portionen am Tag:
- 1 bis 1,5 Esslöffel (10-15g) hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Soja-, Walnussöl) und
- 1-2 Esslöffel (15-30g) Butter, ungehärtete Margarine
1 Portion = 2 Esslöffel = ca. 20g

 1 Portion

 Gebäck, Süßigkeiten, Knabbereien, Alkohol

- 1 Riegel Schokolade (20-30g) oder
- 1 Stück Kuchen oder
- 1 Handvoll Chips pder
- 1 Glas Wein (150ml) oder Bier (200ml).
1 Portion = 1 Riegel = 1 Handvoll = 1 Glas